山東學(xué)廚師為什么選擇山東藍海職業(yè)學(xué)校？要想生活有滋有味，廚師的存在是必不可少的，人們對美食的追求是無盡，因此烹飪行業(yè)發(fā)展的風(fēng)生水起的。想在山東學(xué)廚師，小編為大家推薦山東藍海職業(yè)學(xué)校，這是是一所全日制國辦學(xué)校，校園內(nèi)各項教學(xué)設(shè)施齊全，學(xué)習(xí)、生活場所應(yīng)有盡有，為學(xué)生們提供了舒適的學(xué)習(xí)場所。下面我們一起來看看山東藍海職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)吧！
山東藍海職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)介紹
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓(xùn)采用實景化、理實一體化教學(xué)模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點方向重點學(xué)習(xí)《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、實訓(xùn)課程，采用理實一體化的場景教學(xué)，重點學(xué)習(xí)各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
烹飪行業(yè)開展的紅紅火火，學(xué)習(xí)烹飪未來的就業(yè)前景也是非常好的。山東藍海職業(yè)學(xué)校為學(xué)生們提供了專業(yè)的教學(xué)課程，便利的就業(yè)條件，想在山東學(xué)廚師的小伙伴們千萬不能錯過這個好機會，趕快撥打電話咨詢吧！
|
|
|
