【培養(yǎng)目標】
培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術的中級烹調師和面點師。
【主要課程】
烹飪基本訓練、原料知識、烹飪技術、中式粵菜制作、烹飪工藝美術、營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食心理、冷菜、冷拼技術、中式面點制作、西餐烹飪知識等。
